五十元經濟

     台灣有很多小吃是以五十元台幣作定價目標的，現在不論連鎖超商還是小吃店，路邊攤有許多產品都以五十元定價，大型超商食品廠可能較有成本控制的能力，特別是在原材料成本上有大量採購的優勢，一般小吃店及路邊攤就相形弱勢，特別在原物料都上漲的狀況下，更加難以生存。
  常聽小生意人說，雖原物料上漲，但商品售價卻不敢漲，怕嚇跑了客戶，只好自行吸收。其實小生意的固定成本也很高，譬如房租、人工，要佔掉經營成本的40%以上。有一個賣50元便當的老闆說，一個工讀生時薪100元，一個小時如只賣十個便當，那就白做，老闆替工讀生打工。他店裡有他及老婆還請了一個工讀生，他每天早上六點起來採買，太太便洗米洗菜，工讀生十點來接電話、上菜、清理環境。到了十一點，好戲就登場了，不停的打菜包便當外送，十二點一到，客人上門，老闆在廚房裡炒菜補充，太太在前面應付客人，工讀生跑外送，回到店裡還要作下一批外送，一直忙到一點左右，三個人都累得吃不下飯了，收銀機裡也只三千多塊錢，晚上生意沒有白天忙，工讀生只讓他做到一點，三個鐘頭，三百元外加一個便當。晚上賣不到兩千塊，一天營業額平均五千，假日不滿三千，一個月下來，十四萬的營業額，扣掉房租兩萬五，水電瓦斯汽油一萬五，買材料七萬，剩三萬，去掉工讀生七千五，兩夫妻就只能剩兩萬兩千五過日子。
   這生意沒法指望好，生意好就得再請人，只能調價增加毛利，可這世頭誰敢調，世頭不好，作小生意的更多，以為賺自個兒的工資不受人氣，看這對夫婦，整個栽進去，拔也拔不出。老闆花了三十萬盤下這店面，問他什麼時候回本，他搖搖頭，說：下回不幹了，絕不再轉讓給別人，害人狗日的買賣。